1、鳗鱼的嘌呤含量高。
2、患有痛风的人不能食用鳗鱼，因为它含有嘌呤较高。要多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，痛风患者不能吃含高嘌呤的食物，鱼肉代谢会产生嘌呤，因为高尿酸血症会导致体内嘌呤代谢紊乱。痛风主要有手和双腿远端关节疲劳，症状以关节痛为主，疼痛较为剧烈，难以忍受。并可出现明显的关节红肿热痛，功能受限。鳗鱼这类食物会导致体内尿酸升高，诱发痛风。
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