给宝宝补充营养

天气越来越冷了，家里熬制一锅食材丰富的高汤是营养和美味的基础，也能很好地起到滋补功效。为了让孩子喜欢喝汤，每个妈妈都费尽心思想熬出更美味的汤品，让宝宝在冬季里能够补充好营养。在此，为众多劳心劳力的妈妈们推荐五款家常营养汤，赶紧来看看吧。

家常高汤要怎样将美味和营养熬制出来呢?我们一起来看看几种高汤的做法。

家常汤底鲜鱼高汤

材料：

带骨鲜鱼或者鱼骨、老姜。

做法：

1、将鱼洗干净后，汆烫去除血水。

2、加入适量的水和姜，水煮沸后，转小火熬煮30-1个小时。

3、去除表层浮渣，完成后放凉，去除浮油后即可冷藏。

推荐食谱生姜滚鱼汤

鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功效。

准备食材：

生姜4片，鱼乃鱼500克，绍酒2汤匙。

做法：

1、用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。

2、起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水。

3、下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。

4、锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

冬天到了，养生方面讲究进补，由于宝宝年龄小，不能像大人那样吃一些滋补品，那就可以从喝汤方面来入手。每天喝一碗营养又美味的汤，可以让宝宝摄取更多的营养元素，还能起到暖身滋润的作用。

家常汤底猪肉高汤

材料：

猪大骨或猪肋骨、老姜、葱。

做法：

1、将所有材料洗干净后，猪大骨汆烫去除血水。

2、葱切段，老姜拍扁。

3、材料加入适量水，煮沸后，转小火熬煮约4个小时，定时去除表层浮渣。

4、完成后可直接做汤或下面食，或者放凉冷藏隔夜，去除浮油后，可分装冷冻。

推荐食谱白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗厌食症。由于白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨性甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是宝宝冬季美味的佳肴。

准备食材：

白萝卜500g，排骨250克，水，盐适量。

做法：

1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切小块。

2、用锅先将排骨炖至肉脱骨。

3、再加入萝卜。

4、熟烂后加入适量盐即可。

家常汤底鲜蔬高汤

材料：

选取适量的蔬菜，例如胡萝卜、洋葱、马铃薯、包心菜、西芹、黄豆芽、玉米、南瓜、牛蒡等五色蔬菜。

做法：

1、将材料洗干净后，切成适当大小，放入大锅中，加水到覆盖所有食材，大火煮滚后转为小火，熬煮到软烂后，用筛网滤出高汤。

2、放凉后，分装到盒，冷冻保存，每次取需要的份量即可。

推荐食谱蔬菜瘦肉汤

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，有补肾养血、滋阴润燥的功效。

准备食材：

洋葱半个、胡萝卜1根、芹菜8根、西红柿3个、甜玉米1根、瘦肉适量、盐1/2茶匙。

做法：

1、把洋葱、胡萝卜、西红柿、甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块。

2、芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

3、汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

4、往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜、芹菜、甜玉米，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右，再加入瘦肉。

5、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿。

6、撒上盐搅匀后即可食用。

家常汤底鸡肉高汤

材料：

鸡胸肉、鸡骨架、葱、老姜。

做法：

1、将所有的材料洗干净后，将鸡骨架、鸡脚稍微汆烫后去掉血水。

2、葱切段，老姜拍扁。

3、将所有材料放入锅中，加入适量水将材料覆盖，煮沸后，转小火熬煮4-6个小时，定时去掉表层浮渣。

4、完成后放凉，冷藏隔夜，去除浮油后，分装冷冻即可。

推荐食谱乌鸡山药汤

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对缺铁性贫血症等有明显功效。

准备食材：

乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。

做法：

1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。

2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3、放入枸杞、大枣、葱、姜。

4、转文火煲2个小时。

5、后加入山药，适量盐调味即可。

家常汤底牛骨高汤

材料：

牛骨、胡萝卜、洋葱、番茄、蒜头

做法：

1、牛骨汆烫之后，冷水洗干净。

2、将洗干净的牛骨放入锅中，开大火煮沸后转为文火，定时去除表层浮渣。

3、放入其他已经洗净、切块的胡萝卜、洋葱、番茄以及去皮蒜头，熬煮约8-10个小时后滤去食材，高汤冷却后，冷藏隔夜，去除浮油后分装冷冻即可。

推荐食谱西红柿炖牛腩

炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，全面补充营养，酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。

准备食材：

牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

做法：

1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水。

2、大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。

5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

6、等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。