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天镇凉粉

2024-07-04 来源:谷徳美食网
天镇凉粉,是当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。
天镇盛产土豆,土豆经过加工制成淀粉,然后再一次进行加工,成为粉条或者是凉粉。每到夏季,凉粉成为当地盛行的小吃,在街畔摆摊出售,也可以在街头铺面上出售,生意格外兴隆。
天镇凉粉,出售前一直泡在水里,顾客到来,出售凉粉的摊主便从水里捞出,用当地特有的“凉粉刀”,把凉粉切成细条,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花,搅拌以后,便可食用。有的凉粉摊,还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝,吃起来非常爽口、可口,风味独特。
吃过天镇凉粉的人都忘不了它那独特的味道。天镇凉粉用土豆淀粉加工制作,这是其筋道的根源。天镇凉粉的香更香在它的配料上,在天镇的每一个凉粉摊,你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外,还有十几个小盆,那里放着各种各样的调料,主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜,而使天镇凉粉之所以称为天镇凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。

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如何自制清爽可口的天镇凉粉?

调料准备:在小碗中调入适量的蒜末、香葱末、香菜末,加入辣椒油、酱油、醋和芝麻酱,搅拌均匀,制成调味汁。淋汁上桌:将切好的凉粉放入碗中,浇上调好的调味汁,撒上花生碎或芝麻增加口感。拌匀享用:用筷子轻轻拌匀,让每一块凉粉都裹上调味汁,即可享用美味的天镇凉粉。小贴士:绿豆淀粉可以用其他...

天镇县的名优特产

简介图片凉粉天镇凉粉,是当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。 天镇凉粉,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花,搅拌以后,便可食用。 豆腐干天镇豆腐干,有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。 天镇豆...

天镇县美食

天镇县美食有天镇豆腐干、天镇凉粉、天镇豆腐皮、黍子黄糕、天镇唐杏等。1、天镇豆腐干:天镇豆腐干是山西省大同市天镇县的特产。天镇豆腐干咀嚼时有韧性,用手拿有弹性,食到嘴里咸香可口,是一种极有特色的地方风味食品,深受大同市人民群众的欢迎。2、天镇凉粉:天镇盛产土豆,土豆经过加工制成淀粉,然...

天镇县有哪些值得推荐的街头小吃?

炒凉粉:凉粉是一种以绿豆淀粉制成的凉拌食品,而天镇县的炒凉粉则在此基础上进行了创新。将凉粉切片后,与蔬菜、豆腐等一起炒制,调味后风味独特。油茶:山西的油茶是一种用茶叶、面粉和油炸制而成的传统饮品。在天镇县,油茶通常会搭配一些当地的小吃,如炸糕、麻花等,作为早餐食用。羊杂碎:羊杂碎...

天镇县特产

天镇县,位于山西省大同市东北端,隶属于山西省大同市。地处晋、冀、蒙三省交界处,东临河北省怀安县,南毗河北省阳原县,西接阳高县,北楔内蒙古兴和县,素有鸡鸣一声闻三省之称。名优特产:天镇凉粉:是当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。天镇凉粉,放进碗里,...

天镇凉粉是哪里的特产

天镇凉粉,是当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。天镇盛产土豆,土豆经过加工制成淀粉,然后再一次进行加工,成为粉条或者是凉粉。每到夏季,凉粉成为当地盛行的小吃,在街畔摆摊出售,也可以在街头铺面上出售,生意格外兴隆。天镇凉粉,出售前一直泡在水里,顾客到来,...

天镇凉粉怎么做好吃

凉粉制作作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。 接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了。在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5。淀粉下...

山西天镇属于哪个市管

天镇县系阴山山系,属大同断陷盆地,地貌复杂,地层古老,整个地形由西南向东北微倾,海国土总面积1635平方千米,东西宽54千米,南北长65千米。最高海拔2100米,最低海拔976米,地貌特征为山区多、平原少。地方特产 1、天镇凉粉:当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。

山西大同天镇的名人有哪些?

有记载的名人就是这些了。天镇是大同一个县级市,海拨比较高,这里物产丰富,还有很不错的 旅游 资源,北有二郎山,东有笔峰山,南有王之坟山。“血点红”小米 、 “黑龙王”豆腐干 、 “里外黄”山药蛋 、 天镇凉粉 、 天镇胡麻油 等都是这儿的特产。新平堡镇 、 天镇慈云寺 、 天镇边城国家...

山西美食有哪些?山西有什么美食

山西美食有太原头脑、清徐灌肠、古交油面儿、山西刀削面、阳曲折饼、灵丘黄烧饼、老大同八大件、大同黄糕、浑源凉粉、阳高羊汤、天镇豆皮、广灵驴肉、定襄蒸肉、应县凉粉、碗团、平定过油肉、盂县莜面栲栳栳、平遥牛肉、太谷饼、长治腊驴肉、长子炒饼等。说道山西美食,首先想到的就是头脑,这是由明末清初...

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