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  • 麻辣大咖:倡导免费餐饮的O2O梦想闪亮登场

    麻辣大咖:倡导免费餐饮的O2O梦想闪亮登场

      玩微博,耍微信,逛贴吧,刷论坛,90后无疑是信息技术发展到高峰时期玩得最爽最High的一批人,然而在餐饮行业里,却有着这样一群人,他们本就是一群电商和自媒体达人,但他们不再仅仅是追着潮流跑,反而经过一年潜心修学,改做餐饮去了。用他们的话...

  • 国庆长假前三日旅游餐饮住宿类投诉同比增加一倍

    国庆长假前三日旅游餐饮住宿类投诉同比增加一倍

      据《劳动报》报道,国庆各地旅游景区人气“爆棚”,相关消费投诉亦趋增。记者10月3日从上海市工商局获悉,长假前三日,市12315热线共接到旅游、餐饮住宿类投诉32件,同比增加一倍。据统计,前三天,12315热线共受理消费者投诉举报305件...

  • 中国餐饮业8月份盈利增速为负值

    中国餐饮业8月份盈利增速为负值

        随着国家八项规定的出台,和餐饮业成本压力的不断上升,中国餐饮业增速放缓,盈利能力明显下滑,行业正面临着转型阵痛。据中国饭店协会会长韩明在9月23日举行的2014年中国餐饮行业发展大会上透露,今年1-8月全国餐饮业营业总收入达到174...

国庆海南零售和餐饮销售额约30.4亿 同比增长12%

  2014年国庆海南全省零售和餐饮企业实现销售额约30.4亿,同比增长12%左右。据市商务局抽样监测推算,预计海口实现社会消费品零售总额约14.16亿,占全省约46%,同比增长12%左右。其中,零售贸易业实现销售额12.22亿,餐饮业收入...

餐馆服务员不够 请小时工应急

  长春的天气渐渐冷了,一些火锅店的生意也变得“火”了,但在长春开火锅店的老徐,看着店里热闹的情景,却露出了一丝愁容。“来吃饭的人一多,店里的人手根本不够用,偏偏前一阵子秋收,又有好几个服务员辞职回家了,到现在也没有回来的意思,只好重新招人...

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  • 葱花脂油饼 葱花脂油饼

    葱花脂油饼是山西省的传统名点。以猪板油和葱切碎拌匀为馅,包入面皮后擀成旗墩形圆饼,放鏊上烙烤而成。色泽金黄,层多,焦脆香嫩。 色泽金黄,层次分明,酥脆香嫩。 1.将净猪板油切成黄豆大的丁,葱切成碎花,加精盐...

  • 酥丝饼 酥丝饼

    “半疙瘩”是襄垣县的一种名小吃,原名“酥丝饼”,色泽金黄,酥脆干香,食后余香,魅力无穷。它是取发酵面肥掺入干面粉加碱液揉匀扎透,制成椭圆形饼子胚,一切为二,放在鏊上用炭火烙烤而成的烧饼,因是半个饼子故称“半疙瘩”。   为什么叫...

孝义火烧
孝义火烧

孝义火烧 是山西省孝义市具有独特风味的一种传统饼类小吃。孝义火烧种类众多,各人可根据自己喜好选择不同的口味食用,火烧味道鲜美,口感酥脆,绵软不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆,宜于热吃。 孝义火烧有糖火烧、菜火烧、...

灵丘莜麦面
灵丘莜麦面

山西灵丘气候寒冷,无霜期短,适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,名曰“莜面”。 莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食。...

临县大烩菜
临县大烩菜

临县大烩菜,简称烩菜或大烩菜,是山西临县、吕梁地区的一道著名的地方小吃,由于临县靠近陕北,跟榆林大烩菜有相似之处,但是由于地域跟风俗不同,临县大烩菜的味道跟做法有所区别。虽然此菜源与内蒙,但是随着在临县的落地生根加进去了许...

宋氏糖干炉
宋氏糖干炉

“糖干炉”源于辽代,是一个面点师为官家传递情报而特制的一种邮寄载体。后因其质品纯正,风味独特,干脆香酥,成了风靡一时的地方特色小吃。 宋氏糖干炉的加工工艺为宋氏家族祖传,经多年不断探索、创新,到了宋学礼师傅这一代,...

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