1、准备用料。卤牛肉、韭菜、青椒、红椒、剩米饭、酱油、食用油、猪油。
2、锅烧热，放油加些猪油。
3、青、红椒切小块，韭菜切段，牛肉切丁。
4、油热后，放牛肉丁翻炒几下。
5、加入隔夜的剩饭，继续大火翻炒。
6、青红椒加入继续大火翻炒。
7、快出锅前，加入韭菜翻炒几下即可。
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