秋天一到，街头巷尾的水果摊上，红彤彤的山楂就开始热闹起来。那一串串、一颗颗饱满的果实，看着就让人忍不住流口水。

山楂一般在每年的10月份国庆节左右上市，它仅长得可爱、颜值高，而且营养价值也非常高，富含多种营养物质，尤其是维生素C含量特别高，是苹果的十几倍，而且价格很亲民，在我们这里打听了一下，一般只要2元左右一斤，性价比超高，是我秋季最爱吃的水果之一。

秋季常吃山楂对我们身体好处多多，其中所含的丰富维生素C能够帮助抗氧化，让我们的皮肤更有光泽；它含有的山楂酸、黄酮类等成分，能促进消化、改善食欲；黄酮类物质还有助于改善血脂，对心血管健康有益；秋季气候干燥，嗓子容易干痒，适量吃一点山楂还有润喉、生津止咳的功效。

山楂可以洗干净了直接吃，酸甜开胃，不过有的朋友可能会觉得有点酸。所以，我一般都会把它这样蒸一蒸，再下锅滚一滚，软糯香甜，老人和孩子都爱吃！

山楂芝麻糖葫芦家常做法

准备食物材：

▪ 新鲜山楂500克

▪ 白砂糖或冰糖300克

▪ 清水150毫升

▪ 熟白芝麻适量

做法步骤：

1.将山楂倒入盆中，加入一把面粉，下手轻轻搓洗片刻，将山楂表面的灰尘和杂质搓洗干净，然后再用清水多冲洗几遍。

2.洗净的山楂去核，可以用专门的去核器或是用小刀切开去，实在懒得去，也可以不去，只是吃的时候需要吐核。

3.准备一个蒸锅，加入适量清水，水开后将山楂放入蒸锅中，摊开后盖上锅盖，蒸1分钟左右，切记别蒸时间久了！

这一步可以让山楂的口感变得软糯，酸味也会减轻一些，更适合老人和孩子吃。如果喜欢吃脆爽口感的就不需要蒸了。

山楂蒸半熟即可，表面看起来有裂纹，捏起来有点软就可以了，一定不要蒸的太过，太软了容易碎。外面卖的那种扁扁的糖球，大都是经过蒸制之后再压扁的。

4.起锅加入冰糖和清水，用小火加热，一边煮一边搅拌，直到冰糖完全融化，然后转成中火。继续煮至糖浆呈浅金黄色，用筷子蘸一点糖浆，放到冷水中能迅速凝固且脆硬，说明糖酱煮好了。

煮糖浆里，火候一定要把握好，火候太小糖浆会太稀挂不住；而火太大又容易糊锅。

5.这时关火，将山楂快速倒入糖浆中，用铲子不停地翻拌，让山楂表面均匀地裹上糖浆。然后取出山楂放到装有芝麻的盘里滚一滚，让芝麻粘在糖浆的表面。

芝麻要用炒熟的熟芝麻，吃起来会更香！

裹好芝麻的山楂球放到抹了油的盘子或盘子上，静置5分钟左右，让糖浆完全凝固后就可以开吃了，酸酸甜甜的太好吃了！

山楂这样做，我家秋天经常做着吃，我家孩子特爱吃！秋天是山楂收获的季节，趁着价格便宜、维C满满的时候多吃一点，既解馋又养身，让你在干燥的秋天也能吃滋润又健康！

我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流,让大家受益，三人行必有我师焉~